卵を黄身と卵白に分ける。マーガリンは皿にラップをしてレンジに30秒程かけて溶かしておく。オーブンを170℃に予熱する。

卵白にグラニュー糖を加え、泡立て器でメレンゲを作る。つのがピンと立ちボウルを傾けても流れないくらいが目安です。

卵黄とマーガリンをよく混ぜ合わせる。そこにホットケーキミックスと牛乳を加えてさらによく混ぜ合わせる。

メレンゲを半量加え、ゴムべらでよく混ぜる。混ざったら残り半分を加えてさっくりと混ぜる。

型に流す。型の7分目程が目安です。5回程落とし、空気を抜いて平らにする。

170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。焦げないよう様子を見ながら、焼き色が付いたら途中でアルミホイルを被せる。

型から外し、お皿に盛り付けたら完成！あつあつの出来たてが1番美味しいです。メープルシロップとバターはお好みで。