じゃが芋＆人参＆豚肉の甘辛煮
清ちゃん0430 @cook_40033662
肉じゃが風…でも、肉じゃがとはチョット違った白いご飯に合う、濃い目に味付けした煮物です。新じゃがの季節には皮付きで。
このレシピの生い立ち
我が家に沢山あるじゃが芋の消費に。
肉じゃが風…白いご飯に合う、チョット濃い味付けの煮物です。
じゃが芋＆人参＆豚肉の甘辛煮
肉じゃが風…でも、肉じゃがとはチョット違った白いご飯に合う、濃い目に味付けした煮物です。新じゃがの季節には皮付きで。
このレシピの生い立ち
我が家に沢山あるじゃが芋の消費に。
肉じゃが風…白いご飯に合う、チョット濃い味付けの煮物です。
作り方
- 1
人参は皮を剥いて一口大の乱切りに。
じゃが芋も皮を剥いて一口大に切る。
豚肉も一口大に切る。 - 2
鍋に油を入れ熱し、じゃが芋、人参を入れ、焼き色が軽く付くまで炒める。
豚肉、を入れ炒め、だし汁を入れ煮る。 -
- 3
煮立ったら、中火にし５分ほど煮、砂糖・塩を加えさらに１０分煮る。
- 4
醤油・みりんを加え煮汁がほとんどなくなるまで弱火の中火で煮、最後にインゲンを加えサット煮て完成。
コツ・ポイント
じゃが芋は皮付きのままでもＯＫです。
軽く焼き色が付くまで炒めてください。
チョット濃い目の味付けでご飯が進みます。
照りよく仕上げてください！！
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