カリフラワーを一口大の小房に分け、レンジで火を通しておく。（800wで3分くらい、鍋で茹でるなら硬めに)

玉ねぎはくし形に適当な大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透明になってきたら、カリフラワーも入れ、さっと炒める。

カリフラワーにもバターが、行き渡ったら、いしるをまわしかける。
全体にいしるが絡まるようにする。