省略版豚キムチ
ak1012 @cook_40044847
何にでも使える便利な常備菜。
我が家ではチャーハンの具にしています。
このレシピの生い立ち
ジョン・キョンファさんの本にあったキムチそぼろが元です。作りやすいように下味の分量を変えてあります（コチュジャンやトウバンジャン、砂糖などを省略し、ミリンや唐辛子に変更しました）。
意外にもチーズと合うのでリゾットの仕上げに加えてもイケます。
省略版豚キムチ
何にでも使える便利な常備菜。
我が家ではチャーハンの具にしています。
このレシピの生い立ち
ジョン・キョンファさんの本にあったキムチそぼろが元です。作りやすいように下味の分量を変えてあります（コチュジャンやトウバンジャン、砂糖などを省略し、ミリンや唐辛子に変更しました）。
意外にもチーズと合うのでリゾットの仕上げに加えてもイケます。
作り方
- 1
材料を用意。キムチは刻み、ボウルに入れた挽肉にキムチの汁とＡを加え、20分ほどなじませる。
-
- 2
テフロン加工のフライパンに挽肉を入れて炒め、色が変わったらキムチを入れて水気がなくなるまで炒めたら完成。
出来上がりの目安はこんな感じです。 -
- 3
アレンジ例。
冷奴にのせて、醤油２：コチュジャン１で混ぜたタレをかけています。
もちろんゴハンにのせてもＯＫ。 -
コツ・ポイント
挽肉に下味をつけておくこと。これをしないと味が薄く感じます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865886
