米酢ピクルス (スパイシーアレンジ)
M_O_S_ @cook_40101143
美味しい美味しいピクルス!!
このレシピの生い立ち
キャンプとかBBQだと火をおこしてご飯にありつけるまで時間がかかるので、つなぎのおつまみでよく作っていました。この度友人に求められ調子に乗ってレシピ化しました。
米酢ピクルス (スパイシーアレンジ)
美味しい美味しいピクルス!!
このレシピの生い立ち
キャンプとかBBQだと火をおこしてご飯にありつけるまで時間がかかるので、つなぎのおつまみでよく作っていました。この度友人に求められ調子に乗ってレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にピクルス液の材料を全部入れて火をかけ、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。
(ニンニクは粒を軽く叩きつぶす) - 2
ピクルス液の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 3
保存瓶の大きさに合わせて切った野菜も、サッと下茹で(30秒～50秒)して粗熱を取っておく。
- 4
具を殺菌した保存瓶にギュウギュウに詰めてピクルス液を注ぎ、具が浸って浮かなければ冷蔵庫に入れる。一晩おけば食べれるよ!!
- 5
■アレンジ技■
液を作る前に、材料の黒胡椒、ローリエ、追加でクミンのホール(小匙1)をフライパンに投入。 - 6
スパイスがアツアツになるまで弱火で乾煎り(油を敷かない)しピクルス液作りに使う。
お試しあれ。
コツ・ポイント
材料さえ間違えなければ誰でもできます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866313
