エシャロットを角切り、マッシュルームを薄切りにする。

フライパンにオイルを熱し、エシャロット、クミンを炒める。

キノアを水洗いして加える。水、フォンドヴォー、レーズン、きくらげを加えて混ぜる。

小房にわけたカリフラワー、マッシュルーム、塩、しょうゆを入れて、蓋をして20分。