ボウルに水、薄力粉を入れ、だまがなくなるまでしっかり混ぜる。

ロースハムの上に塩もみキャベツ、溶けるチーズをのせ、4角を爪楊枝で止める。

②を①につけ、パン粉をつけ180度の油で、こんがりきつね色になるまで揚げて、バットに揚げ油をきり爪楊枝を抜く。