牡蠣のホイル焼き 柚子味噌で
キティイママ @cook_40034130
牡蠣の美味しい季節に、一度は作ってみてください。上に掛けてある味噌は柚子の香りがして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣と、味噌の相性が良いのでこんな風な食べ方にしてみました。
牡蠣のホイル焼き 柚子味噌で
牡蠣の美味しい季節に、一度は作ってみてください。上に掛けてある味噌は柚子の香りがして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣と、味噌の相性が良いのでこんな風な食べ方にしてみました。
作り方
- 1
牡蠣は、優しく塩水で洗う。ざるに取っておく。葱は、斜め薄切り。豆腐は、６個に切る。椎茸は、薄切り。昆布は５cm荷に切り、ぬれ布巾で拭いておく。
- 2
ボールに、味噌の材料●を入れ混ぜておく。
- 3
適当な長さに切ったホイルに、昆布を敷き、その上に牡蠣５，６粒、豆腐、椎茸葱の順に入れる。
-
- 4
３に混ぜ合わせておいた味噌を掛ける。ホイルをきっちり締めて、グリルで７，８分焼く。ホイルを少し開けてみて、牡蠣に火が通っていればOK
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コツ・ポイント
あまり焼きすぎると、折角の牡蠣がパサパサになってしまうので気を付ける。柚子の皮は、みじん切りにしましたが、すりおろしでも美味しいです。
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