根菜の甘酢炒め
キティイママ @cook_40034130
冷蔵庫に少しずつ残ってしまった野菜を利用して作りました。さっぱりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜でできる物を考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は長さ３cm位の短冊切り。蓮根は、皮を剥き、薄切り。太い物は４等分にする。
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- 2
フライパンに、サラダ油を熱し大根、人参を炒める。透き通って来たら、蓮根も入れ炒める。合わせて置いた、甘酢を一気に入れ水分を飛ばすようにする。水分がなくなったら火から下ろす。皿に取り、生姜のみじん切りを散らす。
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コツ・ポイント
２で蓮根を入れたら、あまり火を通しすぎない。蓮根のシャキシャキ感を残したいので。
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