豚バラ肉なのにサッパリ丼
香ばしく焼いた豚ばら肉を酢の入ったたれで味付け。ご飯には大葉と梅干を混ぜるので香りがよくてさっぱりしています。
包丁・まな板なしでも作れる簡単どんぶり。
このレシピの生い立ち
どんぶりものなどに使うとこってりしてるせいか飽きてしまいがちな豚ばら肉ですが、簡単で日常的に作れるご飯にしてみたくて考えてみました。ボリュームはありますが野菜が少ないメニューなので他になにか野菜を使ったものを一品摂るとよいと思います。
豚バラ肉なのにサッパリ丼
香ばしく焼いた豚ばら肉を酢の入ったたれで味付け。ご飯には大葉と梅干を混ぜるので香りがよくてさっぱりしています。
包丁・まな板なしでも作れる簡単どんぶり。
このレシピの生い立ち
どんぶりものなどに使うとこってりしてるせいか飽きてしまいがちな豚ばら肉ですが、簡単で日常的に作れるご飯にしてみたくて考えてみました。ボリュームはありますが野菜が少ないメニューなので他になにか野菜を使ったものを一品摂るとよいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを小口切りに刻み、◎の調味料と合わせる。
- 2
大葉は千切り、梅干は梅肉取ってをたたく。どんぶりなどの器によそったご飯に大葉・梅干し・白ゴマを混ぜ込む。冷めないようにラップなどをしておきましょう。
- 3
豚バラは1枚を4等分に切り、油を引かずに中火のフライパンで焼き色がつくまで焼く。
油が出てきたらキッチンペーパーで余分な油をふき取り、1で合わせた調味料をかけて(はねるので注意してください。)
2分ほど味を絡めるようにして焼く。 - 4
ご飯の上に肉を乗せて出来上がり。
フライパンに残った調味料はネギだけを取るようにして余分な油を入れないように気をつけましょう。
コツ・ポイント
長ネギ、大葉、梅干、肉を切るのはキッチンバサミでもできるので洗い物を減らしたい場合にはおすすめです。
長ネギ→そのまま刻む
大葉→たて半分に切ってから重ねて細く切る
梅干→手で梅肉を取り小さなボールなどの中で刻む
肉→二枚ずつくらい重ねて切る
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