ベーコンは1cm幅に切り､きのこは千切り、または小房に分ける。

バターで炒め､塩胡椒する｡生クリーム､牛乳､卵をあわせ､具材を加えよく混ぜる｡

最初に焼いた型に具材を流し入れ､あればカッテージチーズ、刻みパセリをのせ､170℃のオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。