豚肉は食べやすい大きさに、ピーマンは千切り、シメジは小分けにする。

フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒める。豆板醤を加えて少し炒めたら、シメジを加えて炒める。

ピーマンを加えたら、塩・こしょうをする。酒、しょうゆを加えてさっと炒めたら砂糖としょうがを加える。

全体にざっくり炒めたら、水溶き片栗粉で少しとろみをつけて完成。