米は水で洗いザルにあげて水気を切る
鶏肉は１ｃｍ弱角に切って○の下味をもみ込んでおく

こんにゃくは茹でて5mm角に切る。
油揚げはさっと茹でて5mm角に切る。
干椎茸は戻し5mm角に切る。
ごぼうは皮をこそげて細かいささがきにし分量外の酢を少々入れた水に暫くさらしザルに上げ水気を切る。
にんじんは5mm角に切る。

具を全て混ぜる。
耐熱ボールに米と○を入れ混ぜ平らにし、具をのせる

電子レンジ（600w）6分30秒～７分加熱後、沸騰していることを確認後、弱に切り替えて15分加熱し新しいラップをピッチリし１０分蒸らし、しゃもじで混ぜる