ウマッ！！バルサミコ風味ザワークラウト
はちみつこぐま @cook_40023387
主菜をパッと引き立てる、きれいな紫色のザワークラウトはいかが？
バルサミコ酢とクミンパウダーが超絶妙な隠し味です☆☆
このレシピの生い立ち
オーストラリアの人気料理研究家、ビル・グランジャー氏のレシピをアレンジしたものです。
ウマッ！！バルサミコ風味ザワークラウト
主菜をパッと引き立てる、きれいな紫色のザワークラウトはいかが？
バルサミコ酢とクミンパウダーが超絶妙な隠し味です☆☆
このレシピの生い立ち
オーストラリアの人気料理研究家、ビル・グランジャー氏のレシピをアレンジしたものです。
作り方
- 1
フライパンまたは中華なべにオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくを焦がさないように１分いためる。
- 2
１にたまねぎを加え、しんなりするまで４－５分いためる。クミンパウダーを加えて１分炒める。
-
- 3
２にシーソルトを１つまみ加え、キャベツを投入。全体を混ぜたらベイリーフも加え、ふたをして弱火で１０分。時々混ぜる。
-
- 4
３にバルサミコ酢と三温糖を加え、塩をさらに適量振って味をみて、好みで酢・砂糖・塩を適量足す。
- 5
４に粗引き黒こしょうを好みの量振りかけてできあがり。
-
- 6
グリルしたソーセージ、マッシュポテトと一緒に♪
黄金コンビです。 -
- 7
ポークローストとも相性抜群です。
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コツ・ポイント
クミンパウダーは、粒が手に入るようでしたら、フライパンで軽く炒ってミルで挽いたものを使ってください。味が断然違います。
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