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簡単♪ゆでレンコン梅マヨ
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簡単♪ゆでレンコン梅マヨ-レシピのメイン写真

簡単♪ゆでレンコン梅マヨ

makoyuki
makoyuki @cook_40044539

さわやかでしゃきしゃきしたサイドメニューです。超簡単!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠ってたレンコン。梅マヨで和えてみました。

さわやかでしゃきしゃきしたサイドメニューです。超簡単!
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冷蔵庫に眠ってたレンコン。梅マヨで和えてみました。

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簡単♪ゆでレンコン梅マヨ

makoyuki
makoyuki @cook_40044539

さわやかでしゃきしゃきしたサイドメニューです。超簡単!
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冷蔵庫に眠ってたレンコン。梅マヨで和えてみました。

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材料

  1. レンコン 15cmくらい
  2. 梅干し 2個
  3. マヨネーズ 大さじ2くらい
  4. 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。梅干しは細かく刻んでマヨネーズと合わせる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし酢少々(分量外)を入れて、1のレンコンを入れて2~3分好みの固さにゆでる。

  3. 3

    ゆでたレンコンをざるにあげ、梅マヨネーズであえて、しょうゆ少々で味をと整えたらできあがり。

コツ・ポイント

酢水を入れたお湯でゆでることで、あらかじめ酢水につけてアクを抜く工程が省けまーす。

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makoyuki
makoyuki @cook_40044539
2008/09/01 01:42に公開
主人と愛犬パティとの3人暮らし。おいしいものを食べることが毎日の最優先事項です。お酒を飲むので自ずとつまみ系のおかずが多くなります。休肝日なんてなんのその、毎晩のお酒のおともに、冷蔵庫の残り物からちょっとぜいたくな材料まで駆使して楽しくおいしいつまみをつくります。
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