ゴーヤを縦半分に切り、種をスプーンでだし、薄いスライスにする。軽く塩をふり、しばらく放置。

湯を沸かし、放置しておいたゴーヤを軽くゆでる。

ゆでたらザルにあげ、ボールにゴーヤ、ツナ（油、汁をきる）、めんつゆ、マヨ、全ていれ、混ぜてできあがり。