干しいたけはもどしておき、もどし汁はとっておく。
具をすべて乱切りにし、いんげんは熱湯でさっとゆでておく。

里芋は、塩でゴリゴリこするようにしぬめりを落とし、水で洗って３分程下ゆでする。(この工程は省略しても良しとしてます…)

鍋にサラダ油を熱し、いんげん以外の材料を炒め合わせる。

全体に油がまわったら、しいたけのもどし汁と○の材料を加え、煮立ったら弱火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

最後にいんげんを入れて火をとめる。