梨のコンポート～傷みかけの梨さん救出の巻

Name: 梨のコンポート～傷みかけの梨さん救出の巻
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梨 正味450ｇ（1～2個）; グラニュー糖 100ｇ; 水 300ml; ワイン（赤でも白でも） 100ml

がっこいぶり @cook_40042412

お鍋に材料を入れて煮るだけで出来上がるコンポート。林檎で作ることが多いけれど傷みかけた梨で♪梨の美味しさが甦るぅ～☆
このレシピの生い立ち
柔らかくなってしまった梨をおいしく頂くために林檎のシロップ煮をイメージして作ってみました。

梨のコンポート～傷みかけの梨さん救出の巻

がっこいぶり @cook_40042412

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材料

梨正味450ｇ（1～2個）
グラニュー糖 100ｇ
水 300ml
ワイン（赤でも白でも） 100ml

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作り方

1

梨は皮と種を除き、8等分のクシ切りにする。
2

小鍋に砂糖、水、梨を入れてアクを取りながら煮る。
3

弱～中火で約20分後、ワインを入れる。10分煮て火を止めお鍋に入れたまま放置し粗熱をとる。
4

冷めたら容器に入れて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

赤ワイン、白ワインどちらでもオッケー。画像は赤ワイン使用。
お鍋に放置して置くことで色が染みこみます♪
シロップをソーダやトニックウォーターで割ってもいいし、梨はケーキやタルトにも。色々使って楽しもう☆

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つくれぽ

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がっこいぶり @cook_40042412

2008/08/27 22:23に公開

横浜で、のほほ～ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ～（一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ～ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ～（抱擁）...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡

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