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シーフードカオソーイ
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シーフードカオソーイ-レシピのメイン写真

シーフードカオソーイ

SeeFood
SeeFood @cook_40012886

ホンビノス貝とスルメイカでタイ風カレーラーメン
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでタイ料理を食べたくなって作りました。

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材料

1人分
  • 焼きそば 1人分
  • ホンビノス貝 4個
  • スルメイカ 100g
  • セロリ 1/3
  • ピーマン 1個
  • ニラ 1本
  • 水煮たけのこ 少々
  • しめじ 少量
  • パクチー お好みで
  • 水 200cc
  • ★コンソメスープの素 1個
  • ★ココナッツミルク 大さじ2杯
  • ★ナンプラー 小さじ1杯
  • ★オイスターソース 小さじ1杯
  • ★砂糖 小さじ1杯
  • ★すりおろしニンニク 小さじ半分
  • ★すりおろし生姜 小さじ半分
  • ★唐辛子 一つまみ
  • カレー粉 大さじ2杯
  • レモン汁 お好みで
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作り方

  1. 1

    ホンビノス貝4個と焼きそばをルクエに入れて電子レンジ500wで3分30秒加熱する。

    • シーフードカオソーイ作り方1写真
  2. 2

    野菜を一口サイズに切っておく。

  3. 3

    鍋にでスルメイカを炒める。

    • シーフードカオソーイ作り方3写真
  4. 4

    野菜と水200ccを入れる。

    • シーフードカオソーイ作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を少量のお湯で溶かして投入

    • シーフードカオソーイ作り方5写真
  6. 6

    ホンビノス貝と焼きそばを入れてかき混ぜる。

    • シーフードカオソーイ作り方6写真
  7. 7

    器に移し替えてパクチーをのせ、お好みでレモン汁をかけて出来上がり。

    • シーフードカオソーイ作り方7写真

コツ・ポイント

調味料の味見をして、バランスよく、甘味、辛味、酸味を整える感じで調整。

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SeeFood
SeeFood @cook_40012886
2015/03/22 13:50に公開
現在、小平市在住。ホンビノス貝とソフトシェルクラブを使って世界の料理を作ります。ブログ「ソフトシェル倶楽部で世界一周」 http://urx.nu/igg9
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このレシピのキーワード

ニラ シメジ セロリ ピーマン 焼きそば ココナッツミルク カレー粉 コリアンダー するめいか トウガラシ

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