炊飯器に米と適量の水を入れ、酒とだし用昆布を入れて炊きます。

かぶの葉は塩茹でしてから冷水にさらし、かたく絞って水を切り、小口切りにします。

ごはんが炊き上がったら昆布を取り除き、釜揚げシラスを入れてしゃもじで切るようにさっくり混ぜ合わせます。

食べる直前にかぶの葉を混ぜ、茶碗によそってからいりごまをかけます。