ママからのプレゼント♬ココアカップケーキ
４歳のお誕生日おめでとう♬ろうそくの代わりに大好物のチョコを４つのせてあげようね^^ ※訂正やアレンジ、手順に更新中。
このレシピの生い立ち
４歳の誕生日を迎えた息子。 クラスメイトと先生分のお菓子を幼稚園に持っていかなくてはいけなくて・・・その数２５個・・・レシピジプシーから卒業すべく、息子が大好きなチョコのカップケーキのレシピを考えてみました。
「DSTY100年-お菓子作りの100年」のチョコレートマフィンのレシピを参考にしました。
デコレーションのアイディアは、小学生のエマちゃんから♡ どうもありがとう♬
ママからのプレゼント♬ココアカップケーキ
４歳のお誕生日おめでとう♬ろうそくの代わりに大好物のチョコを４つのせてあげようね^^ ※訂正やアレンジ、手順に更新中。
このレシピの生い立ち
４歳の誕生日を迎えた息子。 クラスメイトと先生分のお菓子を幼稚園に持っていかなくてはいけなくて・・・その数２５個・・・レシピジプシーから卒業すべく、息子が大好きなチョコのカップケーキのレシピを考えてみました。
「DSTY100年-お菓子作りの100年」のチョコレートマフィンのレシピを参考にしました。
デコレーションのアイディアは、小学生のエマちゃんから♡ どうもありがとう♬
アプリでひらく作り方
- 1
◆を合わせてふるう。（or小ボウルに入れ泡立て器でぐるぐるぐるっと）
- 2
バターを湯せんで溶かす。
- 3
別のボウルに卵を割り入れ砂糖を数回に分けて加えながら泡立てる。（湯せんしながら→砂糖が溶けたら湯せんから外して泡立てる）
- 4
生地をたらすとリボン状に跡が残るくらいまで泡立てる。
-
- 5
①を加える。ヘラに持ち替え、底から生地をひっくり返すように混ぜる。もう一方の手でボウルを回しながら混ぜると楽です。
-
- 6
ある程度混ざって粉っぽさが多少残るだけになったら、溶かしバターを加える。最初馴染みにくいと感じますが、ヘラで切るように混ぜ、ボウルを回しながら、底の生地をどんどんすくい上げるようにしながら混ぜ続けていくと、滑らかで艶やかな生地になります。
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- 7
ペーパーを敷いたマフィン型に生地を均等に入れる。(型の２/３くらい）
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- 8
200℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。
※最近は180℃で20分(2013.2) - 9
●デコレーション●アイシングを糊にしてマーブルチョコをケーキに貼り付けます。アイシングはカリフォルニアママさんのレシピを参考にさせていただきました♡♪ｻﾝｷｭｯ (v^-^v)♪粉砂糖大さじ山盛り１杯と水小さじ１/２をよく混ぜて使います。
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- 10
☆130gから100gへ、砂糖の量を変更しました(2009.1)
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- 11
６歳のお誕生日はアレンジ版で。粉糖８０gに変更、バター入れた後に刻んだ板チョコ(カカオ90％)を10g生地に混ぜ込んで。
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- 12
ピンクのチョコアイシング（苺チョコレート25g、バター7g、粉砂糖25g、水小さじ１強）レシピID:18416190参照
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- 13
バタークリームアイシング(無塩バター50g、アーモンドエッセンス2滴、牛乳小さじ2、粉砂糖100g)
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コツ・ポイント
デコレーションはケーキのあら熱がとれてから。や焼き上がりの確認は、ケーキの真ん中に爪楊枝を刺して何もついてこなければOK。
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