冬瓜は種を除き五センチ角くらいの大きめの角切りにし、厚めに皮を剥く。
生姜は薄くスライス。
鶏肉は大きめの一口大に切る。

深めのフライパンに鶏肉を皮を下にして入れて、焼き色が付くまで焼く。(鶏皮から油が出るので私はノンオイルで焼きます！)

冬瓜を入れて油がまわるように少し炒める(鶏肉火が通ってなくても大丈夫です。)

生姜と☆の材料をすべて加えて煮たったら蓋を閉めて弱火で１０分煮る

味を見て薄いようなら塩で味を整える。
片栗粉を同量の水で溶いたものを入れてとろみをつけたら完成

しばらくおいて冷ますと冬瓜に味がしみしみになります！ヒンヤリ冷しても！