鍋に湯をわかし、塩を小さじ１/２位入れ、ほうれん草をゆでて、水に取る。
水気を絞って、もやしと同じくらいの長さに切る。

１の鍋でもやしをゆでて、水気をきる。

ボールにいりすりゴマ、めんつゆ、砂糖を入れ混ぜ、ほうれん草もやしを入れて和える。