イカわたソースとキャベツのサラダ
フサピー @cook_40034278
イカをさばいて炒めソースにして千切りにかけるだけ。
１個のキャベツあっと言う間に食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
キャベツ１個食べきるのは大変な事。酒の肴として作っていた
イカの共和えをソースにしてキャベツにかけてみました。
イカわたソースとキャベツのサラダ
イカをさばいて炒めソースにして千切りにかけるだけ。
１個のキャベツあっと言う間に食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
キャベツ１個食べきるのは大変な事。酒の肴として作っていた
イカの共和えをソースにしてキャベツにかけてみました。
作り方
- 1
イカの背わたは指さしている、イカの中央の黒い線の下に軟骨があります。
-
- 2
親指と人差し指で軟骨と身をはがし、エンぺラ近くまで押しあけます。
-
- 3
内臓と軟骨を取り出します。
-
- 4
わたを切り取り、足を目の下で切り取ります。
-
- 5
新鮮なものは吸盤が付いていますから、しごいて取り省きます。
身の部分は１㎝の千切り、足は１本ずつに切り分けます。 -
- 6
フライパンにオイル、にんにくを入れてから、火を入れゆっくり香りを出します。
-
- 7
イカを入れ白くなったらわたを絞り出して入れ、しょう油、塩、コショウをして炒め酒を回し入れます。
-
- 8
酢を入れ混ぜ合わせてら直ぐに千切りのキャベツの上にかけます。出来上がり。
-
コツ・ポイント
わたを入れたら焦がさないように気を付けてくださいね。
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