レンコンは縦に切り、水にさらしておく。人参は拍子切りで。

フライパンにごま油を入れ、レンコン・人参を炒める

レンコン・人参に油が回ったら、＊を入れる。この時に鷹の爪も入れる。

強火で汁気を飛ばして、最後にもう一度ごま油を少量入れて混ぜる。

器に盛り、すりゴマを振りかけてできあがり♪