酢っきり☆かに大根
Apple_Home @cook_40022173
酢で柔らか～く煮た大根にとろっとろかにあんが美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミツカン酢のさっぱり煮コンテストのレシピに滑りこみ～使う食材を肉から離れようと思い、残っていたかにを使って見ました
酢っきり☆かに大根
酢で柔らか～く煮た大根にとろっとろかにあんが美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミツカン酢のさっぱり煮コンテストのレシピに滑りこみ～使う食材を肉から離れようと思い、残っていたかにを使って見ました
作り方
- 1
縦４つ割りにした大根を乱切りにする。鍋に入れたっぷりの水に米小さじ１を加えて下ゆでする。
- 2
鍋に水４００ｃｃと中ざら・大根を入れて強火で沸騰させ＊を入れて弱火でふたをしてコトコト煮ます。
- 3
汁ごとカニ身を加えさっと煮て水でといた片栗粉で固めにとろみを付けよくほぐした卵白をまんべんなく落としたらかき混て火を止めます
コツ・ポイント
無洗米なので米のとぎ汁がありません。ダイレクトに米を投入♪捨てずにちゃんと食べてね。（私は米を炊く時に一緒に入れちゃいます＾＾）
うす味に仕上げてます。かにの塩加減があるので最後に味を調整してください。
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