蛸を、1〜2センチ好きなおおきさにきる。

ジップロックに、蛸、塩麹、カレーパウダー、すりおろしにんにくを入れて漬けておく。

片栗粉、小麦粉を付け、油で揚げる。

ブラックペッパーをかけて出来上がり。