ブルーベリーの実を洗いザルに取る。良く水切りしたら、ホーローの鍋に入れる。グラニュー糖も入れ、実全体にまぶすようにする。

１の鍋を火に掛け、沸騰したら弱火で煮る。途中灰汁が出るので丁寧に取る。

約１時間位煮て、好きな固さにする。（量が2/3～1/2位）
煮沸消毒をした瓶に詰めて冷暗所で保存する。