オイスターソースを使う中華風茶碗蒸し。だしも取らないのでお手軽ですよ。このレシピの生い立ちいつもと違う茶碗蒸しが作りたく考えました。
水にオイスターソースを入れよく混ぜ合わせる。
卵を溶き１.と生姜絞り汁、塩を加え、泡立てないように混ぜ合わせる。
ニラは５mm幅くらいに、チャーシューは１cmの賽の目に切る。
器に具と卵液を入れてラップをし、弱火で10分蒸す。
我が家は小さめの器を使っているので、普通くらいの器でする場合は卵液を1.5倍にしてください。その場合蒸し時間も１～２分増やしてください。
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