簡単な赤カブのお漬物
真さん @macotow
☆１００人感謝☆赤カブの塩漬けは難しいから簡単な酢漬けの作り方。 2週間くらいでカブの中心まで赤くなります。
このレシピの生い立ち
父のお漬物。でももう少し甘かったかな。
簡単な赤カブのお漬物
☆１００人感謝☆赤カブの塩漬けは難しいから簡単な酢漬けの作り方。 2週間くらいでカブの中心まで赤くなります。
このレシピの生い立ち
父のお漬物。でももう少し甘かったかな。
作り方
- 1
赤カブを洗って乾かします。縦に半分に切り（小さいのは丸のまま）ビニール袋にいれ塩をしっかりまぶして、涼しいところで一日。
-
- 2
水分がこれくらいでています。カブの余分な水分を捨て、瓶に軽く絞りながら入れます。上から砂糖、酢を入れるだけ。
-
- 3
砂糖はほっとけば溶けます。
最初はカブがひたひたにならないですが、だんだんカブから水分が出るので大丈夫。 - 4
約2週間後。きれいな色に染まりました。
-
- 5
白菜と赤カブの切り漬けはこちら
レシピID : 17884487 -
- 6
大根と赤カブ
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コツ・ポイント
甘さ控えめですので、甘いのが好きな人は３００ｇくらいまで増やしても大丈夫。早く漬けたい時は赤カブを6等分くらいまで切るとよいです。常温でも1ヶ月くらい大丈夫ですが、暖かい日は冷蔵庫で。
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