たこは小さめのブツ切り、にんじんは千切り、シメジはほぐしておく。

炊飯釜にといだ白米、もち米を入れ、醤油、酒、みりんを加えて、2合の分量まで水を入れる。

本出し、生姜チューブを加えて軽く混ぜる。

たこ、にんじん、しめじを入れて、通常どおり炊く。