なすとひき肉のピリ辛味噌炒め
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985
なすと挽き肉と味噌の相性がgood！挽き肉がまとまりやすく一粒残らず食べられます。
このレシピの生い立ち
麻婆なすを作ったばかりで材料が余っていたので違う味付けで作ってみました。
なすとひき肉のピリ辛味噌炒め
なすと挽き肉と味噌の相性がgood！挽き肉がまとまりやすく一粒残らず食べられます。
このレシピの生い立ち
麻婆なすを作ったばかりで材料が余っていたので違う味付けで作ってみました。
作り方
- 1
なすは厚さ１㎝の輪切りにし、水をはったボウルにさらしておく。あくが抜けたら水気を拭き取る。
- 2
にんにくと生姜はみじん切りにしておく。★印の材料は容器でよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、強火でなすを炒める。しんなりしたら皿に取り出す。
- 4
同じフライパンにラー油を入れ、ごま油を足して弱火でにんにくと生姜を炒め、香りが出てきたらひき肉を加える。
-
- 5
ひき肉に火が通ったらなすをフライパンに戻し中火で炒め合わせる。調味料を全て加えて弱火で更に炒める。
-
- 6
皿に盛り、刻んだ万能ねぎを振りかければ出来上がり。
-
コツ・ポイント
ラー油の量は辛さのお好みで調節してください。
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