ナスはヘタをとり、1センチくらいの薄切りにして、塩を振り、アク抜きをしておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、ナスの両面を軽く焦げ目が着くまで焼いてお皿に出しておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにくを弱火で香りが出るまでいため、ひき肉を加え色が変わるまで炒める

みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
しんなりしてきたら水を加える。

コンソメを加えてトマトジュースを加えてから、塩コショウをして味を整え、少しとろみが出るまで煮詰める。

耐熱皿にミートソースを適量ひき、その後焼いたナスを並べて、再びミートソースの乗せて、一番上にとろけるチーズの乗せる。

トースターかオーブンのグリルで表面に焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。