作り方
- 1
あさりの汚れをおとす。
- 2
フライパンへにんにく、オリーブ油を火にかけ、香りがたったら鷹の爪。
- 3
あさりを加えてさっと炒め、酒、バターを加えてフタ。
- 4
フライパンをゆすりながらあさりの口が開くのを待ち火を止めておく。
- 5
スパゲッティを２分前でゆであげ、トングですくってフライパンヘ直接。
- 6
仕上げにオリーブ油胡椒を加えあえる。
コツ・ポイント
あさりの塩分があるので基本塩は不要。キャベツ、じゃがいも、ブロッコリー、菜花等の野菜を加えるならスパゲッティのゆで上がりにあわせて一緒に茹でて。（写真はじゃがいもで、ゆで時間5mmで4分）
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