糸こんにゃくの明太子炒め
かずくんのはは @cook_40094673
ちょっとピリ辛です。
もう一品欲しいときに。
このレシピの生い立ち
家族が糸こんにゃく大好きなので。
辛子明太子も常備してるので、作りました。
お酒のつまみにもあいます。
辛いのがお好きなら、明太子を増やして下さい。
糸こんにゃくの明太子炒め
ちょっとピリ辛です。
もう一品欲しいときに。
このレシピの生い立ち
家族が糸こんにゃく大好きなので。
辛子明太子も常備してるので、作りました。
お酒のつまみにもあいます。
辛いのがお好きなら、明太子を増やして下さい。
作り方
- 1
糸こんにゃくを半分に切り、ざるに載せて熱湯をかける。
-
- 2
フライパンを温め、ごま油を入れて広げ糸こんにゃくを入れて炒める。
-
- 3
明太子を入れてほぐし、塩コショウする。炒めすぎると口当たりが悪くなるので、ほぐれるくらいで。
-
- 4
薄口醤油を回しかけ香りをつける。
-
- 5
器に盛って小ねぎを飾る。
-
コツ・ポイント
１と２はこんにゃくの独特のにおいを消します。明太子は1本ずつラップに包み冷凍しておくと、必要なだけ使えて便利です。炒めると自然に皮が外れるのでそれだけ外してもok。気になる方は、凍ったまま包丁で切れ目を入れると薄皮が簡単にはがせます。
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