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ラーメン屋風☆半熟味付け玉子☆
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ラーメン屋風☆半熟味付け玉子☆-レシピのメイン写真

ラーメン屋風☆半熟味付け玉子☆

ryota.mama
ryota.mama @cook_40101761

お家でも、ラーメン屋さんみたいな半熟味付け玉子が楽しめると思います♪ラーメンに嬉しい彩りを添えてくれる一品です☆
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな主人がどこかで調べてきた半熟玉子のレシピでつくった半熟玉子に、しょうゆベースで味付けをしてみました♪砂糖の量はお好みで調節して下さい♪2009.10.11配合等少し変わりました。

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ラーメン屋風☆半熟味付け玉子☆

ryota.mama
ryota.mama @cook_40101761

お家でも、ラーメン屋さんみたいな半熟味付け玉子が楽しめると思います♪ラーメンに嬉しい彩りを添えてくれる一品です☆
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材料

たまご3~5こ分くらい
  • 卵 3~5個くらい
  • ●しょうゆ 大さじ4
  • ●さとう 大さじ2~3
  • ●酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●水 200CC
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作り方

  1. 1

    なべに、分量外のお湯を沸かす。

  2. 2

    沸騰したら、冷蔵庫から出した冷たいたまごを、なべ底におとして割れないようにおたまなど使って入れる。

  3. 3

    7分間ゆで、すぐに氷水で冷やす。(ここまでで、おいしい半熟たまごのできあがり♪)

  4. 4

    なべに、●を投入し、ひと煮たちさせて、冷ます。

  5. 5

    4がさめたら、殻をむいたたまごを一晩くらい漬けておく。

コツ・ポイント

たまごって水からゆでるんじゃないの?と、お思いになるかと思いますが、沸騰してから入れて下さい。ただ、沸騰したお湯に入れるので、熱いからとたまごをボンとなべに入れるとヒビが入ると思いますので、おたまなどでそっと入れて下さいね。

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ryota.mama
ryota.mama @cook_40101761
2008/08/31 12:55に公開
息子一人の子育て奮闘中ママです☆めんどくさがりの私ですが…手作りって楽しい♪♪♪って思い始めた今日この頃☆今日も美味しいレシピをクックパッドで探してまっす♪
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このレシピのキーワード

ラーメン 味付けたまご 卵 酒

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