ゴーヤはわたを取り除き薄くスライスし、しめじは石づきを切ってほぐす。
ベーコンは１センチ幅に切る。

フライパンに油をひかずにベーコンを弱火で炒め、ある程度火が通ったら油をひき強火でゴーヤ、しめじを一気に炒める。

２～３分炒めたらこしょうで味を調える。