朝ごはんに☆巣ごもりエッグチーズトースト

エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315

エッグトーストにチーズと野菜で鉄分・ビタミンをプラス♡中から半熟卵がとろ〜り溶け出すパングラタン風トーストです。
このレシピの生い立ち
卵とマヨネーズだけのエッグトーストもおいしいのですが、一枚で野菜も食べたい、卵がトースターの中で落ちてしまう失敗を避けたいと思って作ってみました。

朝ごはんに☆巣ごもりエッグチーズトースト

エッグトーストにチーズと野菜で鉄分・ビタミンをプラス♡中から半熟卵がとろ〜り溶け出すパングラタン風トーストです。
このレシピの生い立ち
卵とマヨネーズだけのエッグトーストもおいしいのですが、一枚で野菜も食べたい、卵がトースターの中で落ちてしまう失敗を避けたいと思って作ってみました。

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材料

1人分
  1. 食パン 1枚
  2. 一個
  3. ほうれん草 1把
  4. コーン缶 大さじ1
  5. チーズ 適量
  6. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でて冷水にとり、水気を絞って食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    食パンの耳にそってマヨネーズを絞り、卵を割り入れる。

  3. 3

    ほうれん草とコーンを卵の周りにトッピングする。

  4. 4

    チーズを乗せて、トースターでこんがり焼く。

  5. 5

    チーズに焦げ目がついてから、アルミ箔を乗せて、さらに5分焼く。(2015.3.31 追記)

コツ・ポイント

トースターの中で卵が落ちないようにマヨネーズやほうれん草で周りをしっかり囲んで焼きました。焼き加減はお好みですが、表面のチーズがコンガリしてからアルミ箔をかぶせて、さらに5分ほど焼いた方が程よい半熟卵になるようです。

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 野菜を美味しく料理して、子どもにたくさん食べさせたい…味付けは薄味、糖分・油分は控えめに…そんな思いで毎日、ご飯を作っています。
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