もちっとおいしい☆ジャガもちきんちゃく

Name: もちっとおいしい☆ジャガもちきんちゃく
Yield: ２人分（２個分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも １個（２００gくらい）; 片栗粉 大さじ１; 青ネギのみじん切り 大さじ３; 油揚げ 中２枚; 塩 少々; ☆だし汁 カップ1/2; ☆しょうゆ 大さじ１．５; ☆みりん 大さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

普通のおもちで作るより、もっちりしてて甘みがあっておいしいです！おまけに野菜もとれるからヘルシーです(^.^)
このレシピの生い立ち
もち巾着のおもちをジャガイモで作れば、野菜も取れるし、おいしいのでは。。。と考えて作ってみました。

もちっとおいしい☆ジャガもちきんちゃく

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分（２個分）

じゃがいも１個（２００gくらい）
片栗粉大さじ１
青ネギのみじん切り大さじ３
油揚げ中２枚
塩少々
☆だし汁カップ1/2
☆しょうゆ大さじ１．５
☆みりん大さじ２

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作り方

1

じゃがいもは摩り下ろして、片栗粉、ネギ、塩をいれてよく混ぜる。
2

油揚げの一辺をきって開き、袋状にして１を詰め、楊枝などで口を閉じる。
3

２つの巾着が並ぶくらいの小さめの鍋に☆をすべていれて、２を並べ、ふたをし、途中で裏返して煮る。
4

火が通って、煮汁が少し煮詰まれば出来上がり！
5
断面はこんな感じです☆

コツ・ポイント

この分量だと、もっちり感が強いので、もう少しやわらかいのが好きな人は、片栗粉の量を半分にしてください。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2008/08/26 11:58に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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