ほうれん草と生ハムのパスタ
ぱうぱうきっちん @azumari2502
ほうれん草とクルミのジェノベーゼ風のソースをからめたパスタです。生ハムの塩気と相性抜群です。
このレシピの生い立ち
生ハムをいただいたのでパスタにしました。バジルでジェノベーゼソースを作ろうと思ったらバジルが足りなくてほうれん草で代用。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は５センチぐらいに切り水でよく洗ってからさっと茹でる。水にさらしてあく抜きをし，よく絞って水気を切る。
- 2
クルミは乾炒りする。（しなくてもOK)
- 3
スパゲティーはたっぷりの湯で茹でる。
- 4
フードプロセッサーにほうれん草・にんにく・クルミを入れ細かくする。オリーブオイルと塩も入れ混ぜる。
- 5
茹で上がったスパゲティーに４をからめ，食べやすい大きさに切った生ハムをのせてできあがり。
コツ・ポイント
この分量はほうれん草が多めです。オリーブオイル大さじ２にすればスパゲティー２００グラムでも和えることができます。細めのパスタ（スパゲティーニ）がよく合います。クルミの代わりに松の実でもおいしいです。
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