アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、イースト、塩を軽く混ぜ合わせておく
- 2
ボールにぬるま湯、はちみつ、ヨーグルトを混ぜ合わせてその中に①を入れてよくこねる。
- 3
②が滑らかね生地になれば丸くして
ボールに入れ２．５～３倍ぐらいの大きさになるまで待つ。
（38℃で40分～60分） - 4
フィンガーテスト
- 5
分割 発酵した生地を50ｇに分けて丸める。
- 6
15分ベンチタイム
- 7
成形
ベンチタイムした生地を丸めなおしてショートニングを塗った型に4個入れる。 - 8
二次発酵 型から生地が少し出るぐらいまで待つ。
- 9
180℃～２００℃のオーブンで約20分ぐらい焼く。
コツ・ポイント
型に生地を4個入れる時に、両端を入れてから真ん中2個入れる。
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