海水くらいのしょっぱさになるお湯をたっぷり沸かす。

・アスパラの硬い部分の皮を剥く。
・４cm幅に切る。
・１分塩茹でする。
・水で冷ます。
・水気を切っておく。

・にんにくの芯を取ってスライスする。
・鷹の爪の種を捨てる。

・エビの殻を剥いて、背中を切って背わたを取り、塩もみして汚れを洗い流す。
・水気を切っておく。

（１）にパスタを入れる。

フライパンに（３）・オリーブオイルを入れ、弱火にかける。
パスタが茹で上がる直前に（２）（４）を入れる。

表記されている茹で時間より２分早く上げて、（６）にパスタ・茹で汁・黒こしょうを入れ混ぜ合わせて出来上がり。