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青とうがらし味噌
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青とうがらし味噌-レシピのメイン写真

青とうがらし味噌

せしゅー
せしゅー @cook_40021949

とうがらしいただいたときどうしてます？
ご飯にのせて食べるとやみつき!
お魚やお肉、野菜に塗って焼いてもおいしいよ
このレシピの生い立ち
青とうがらしをたくさんもらったので作ってみました。

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材料

  1. 青とうがらし ８本程度（１０センチぐらいのもの）
  2. みそ お玉２～３杯分
  3. さとう 大さじ３～４
  4. さけ １/４カップ
  5. 油 適量（少なめ）
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作り方

  1. 1

    青とうがらしは半分に切ってへたと種を取って薄く半月切りにする

  2. 2

    なべに油を敷いて１をいためる。しんなりしてきたらさとうとさけを入れ煮だったら味噌を入れよく混ぜる。

  3. 3

    中火で煮詰めもったりしてきたら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

青とうがらしは辛味が強いもので作ったほうがおいしいです。青とうがらしと味噌は１対２の割合で加減してください。
さとうは好みで加減してください。私はうっすら甘いかなぐらいが好き。
冷凍保存できるので多めに作って保存してます

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せしゅー
せしゅー @cook_40021949
2008/09/01 01:51に公開

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