小麦粉、水を合わせ、とろとろの生地を作る。キャベツは粗みじん切りに切る。ベーコンを半分に切る。お好み焼きソースともみじおろしを合わせておく。

ホットプレートの温度を低温に温める。油（分量外）をひく。お玉一杯分の生地を流し入れ、くるくると広げる。

生地の上にキャベツ、シーフードミックス、もやしを山盛りにのせる。一番上にベーコンを並べておき、つなぎのために、お玉一杯弱の生地を回しかけておく。

生地にほんのり色がついたらひっくり返す。お好み焼きをプレートの隅によせ、焼きそばめん一玉を切りながらほぐす。ソースで味をつける。

プレートの空いている部分に卵一個を割りほぐす。卵がまだ半熟のうちに炒めておいた焼きソバめんをのせる。

次に、隅に寄せていたお好み焼きを重ねる。

思いっきりひっくり返す。やぶれてもソースとチーズでごまかせるので平気です（笑）

お好み焼きの上にたっぷりソースをぬり、チーズを一枚のせます。

お湯を10cc位用意してプレートの空いているところに流し入れます。すぐにふたをして蒸らします。

お湯が蒸発したら、ふたをあけ、青のり、かつお節をかけたらできあがり♪