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ひじき入りきんぴらごぼう。
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ひじき入りきんぴらごぼう。-レシピのメイン写真

ひじき入りきんぴらごぼう。

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

あっさりしていくらでも食べられちゃう。ひじきもこんなにたっぷり。お弁当のすきまにも。。
このレシピの生い立ち
気がつくと作っている大好きなおかず。

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はしごしゃ
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あっさりしていくらでも食べられちゃう。ひじきもこんなにたっぷり。お弁当のすきまにも。。
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材料

4人分
  • ひじき(乾燥) 30g
  • ごぼう 1本
  • にんじん 5cm
  • だしの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻しておく。ごぼうはたわしでゴシゴシ洗う。6~7cm長さに切る。ごぼう・人参共に細く切ります。

    • ひじき入りきんぴらごぼう。作り方1写真
  2. 2

    切ったごぼうは水にさらします。戻したひじきの水もきっておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れごぼう人参をいれ炒める。油がいきわたったらだしの素・砂糖・醤油;酒を加え調味料をいきわたらせる。

  4. 4

    3のごぼうの上にひじきでふたをするような感じで加える。混ぜないでこのまま火を入れていく。火加減は中火弱

    • ひじき入りきんぴらごぼう。作り方4写真
  5. 5

    ごぼうがしゃきしゃきいい歯ごたえになったらひじきにも調味料をいきわたらせ煮上げていきます。

コツ・ポイント

調味料これだけ?って思いますよね。でもちゃんとお味あるんですよ。ごぼうはしゃきしゃきが美味しいので煮すぎないように見極めてくださいね。ひじきとのからみが良いようにごぼう・人参は細く切ることがポイントです。火のとおりもいいしね。

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2008/08/31 00:29に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう ひじき にんじん 酒

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