大根の皮を干して乾燥させ切れば、簡単切干大根になり、おいしい煮物になります。わが家の超節約料理です。
このレシピの生い立ち
ブリ大根・おでん・なますなど大量に大根を使ったときに捨てる大根の皮がもったいないと思ったから。