厚くむいた大根の皮は一口大に切る

厚揚げも一口大に切る。

鍋に油を熱し、大根を油がまわるまで炒める。

厚揚げを入れてさっと炒めあわせたら、出汁と砂糖、みりんを入れて、落し蓋と蓋をして中火で7分煮る。

7分したら醤油を加えてさらに５分煮る。

５分したら落し蓋を取って、材料を混ぜながら汁気がほとんど無くなるまで煮て出来上がり。