大根の皮de切り干し大根（風）煮物
えむらて。 @m_518
干さなくても初めからコリコリ食感☆
あっとゆーまに切り干し大根（風）煮物の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
大根の皮は、きんぴらにしたりして捨てずに使っているのですが、この食感なら切り干し大根も出来るかな？と思い、作ってみました。
大根の皮de切り干し大根（風）煮物
干さなくても初めからコリコリ食感☆
あっとゆーまに切り干し大根（風）煮物の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
大根の皮は、きんぴらにしたりして捨てずに使っているのですが、この食感なら切り干し大根も出来るかな？と思い、作ってみました。
作り方
- 1
大根の皮、人参は細切りし、ゴマ油を熱したフライパンで炒めます。
-
- 2
野菜に油が絡んだら油揚げを加え、☆の調味料も一緒に加えます。
-
- 3
蓋をして、弱火～中火で７～８分コトコト火にかけます。
-
- 4
味を見て、薄いようならお醤油、お砂糖などで整えて完成です。
-
コツ・ポイント
あまり煮すぎると食感が悪くなります。
大根の皮の厚さで、食感も変わるので煮時間の調整をー。
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