いわしの竜田焼き
安い鰯でメインのおかず！カルシウムたっぷり！
このレシピの生い立ち
子供に安い鰯でカルシウムをとらせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は手開きしておく。キッキンペーパー
で押さえて余分な水分を取る。 -
- 2
醤油、酒、みりん、生姜を合わせて鰯にかける。
-
- 3
ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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- 4
キッキンペーパーで余分な水分をとる。
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- 5
小麦粉と片栗粉を合わせて茶漉しなどでふるいかける。裏返して同じようにキッキンペーパーで押さえてから粉をまぶす。
-
- 6
きれいに洗ってしっかり水分を取った骨にも粉をまぶす。
-
- 7
少な目の油であげ焼きする。
-
- 8
出来上がり！
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コツ・ポイント
骨は焦がさないように気をつけて下さい！案外すぐ揚がります。
手開きの方法は他の方々が、UPしてくれてますので検索してください(*^^*)
そのままでもいいですが、食べるときはお好みでソースやオーロラソースで食べて下さい(*^^*)
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