白菜はざくぎり、ニンニクは皮をむいて薄切りに。

鍋にニンニクをいれサラダオイル大さじ１を熱する。香りがでたら焦げる前に豚を入れて色がかわるまでいためる

白菜をいれてざっとまぜたら、日本酒、コンソメキューブ、水ひたひたをいれてふたをし、２０分くらいことこと煮込む

塩、醤油少々で味をととのえて、片栗粉を倍量の水でといて加え、とろみをつける。